|
Ziyaret Bilgileri
|
|
[ Cmt, 27 Nis 2024 ]
Toplam 2 ziyaret
2 benzersiz ziyaretçi
|
|
|
|
|
Fransız kültüründe birçok değişik lokanta çeşidi vardır: - Restaurant
- Kalitesine göre çeşitli fiyatlarda yemekler sunan bu tür lokantalar
genellikle günün belirli saatlerinde açılır, belirli saatlerde
kapanırlar. Matbaa baskısıyla hazırlanmış menüleri vardır. Genellikle
haftanın bir günü kapalıdırlar. Fransız yasalarına göre restaurantlar
fiks menü seçeneği sunmak zorundadırlar.
- Bistro
- Genellikle restorandan daha küçüktür. Menüler bazan tebeşirle
tahtaya yazılır. Ya da sözlü olarak müşterilere aktarılır. Genellikle
daha basit ve çabuk hazırlanabilen yemekler sunarlar.
- Bouchon
- Lyon kentinde yaygın olan bir lokanta türüdür. Kaz ciğeri (Foie gras), domuz rostosu, domuz sucukları gibi Lyon'un yöresel yemekleri üzerinde uzmanlaşmışlardır.
- Brasserie
- Birahane anlamına gelir. Alsace-Lorraine bölgesinden gelen göçmenler tarafından 1870'lerde açılmıştır. Biranın yanısıra Riesling, Sylvaner, ve Gewürztraminer gibi Alsace yöresine ait şaraplar da servis ederler. En yaygın yemekler sauerkraut ve deniz ürünleridir. Brasserie bütün gün açıktır ve günün her saatinde aynı menü geçerlidir.
- Café
- Daha çok kahve ve alkollü içecekler servis eder. Masa ve
sandalyeler genellikle kaldırım üzerindedir. Terasta fiyatlar daha
yüksek olabilir. Yemek seçenekleri sınırlıdır: croque-monsieur (jambon ve eritilmiş peynirli tost), salata, moules-frites (midye ve patates) yaygındır. Caféler çok erken saatte açılır, akşam 9:00 civarında kapanırlar.
- Salon de Thé
- Çay salonu anlamına gelir. Pastanelere benzerler. Alkollü içki servisi yapılmaz. Pasta, salata, sandviç gibi yiyecekler çay, kakao, chocolat à l'ancienne (kakaolu bir içecek) bulunur. Genellikle öğleye doğru açılır, akşama doğru kapanırlar.
- Bar
- Amerikan tarzı barlara benzerler. 20. yüzyılda yaygınlaşan bu kurumlar kokteyl, viski, pastis ve diğer alkollü içkiler sunarlar.
Bu sayfaya henüz yorum yazılmadı.
|
|
Copyright © 2005 Uzerine.com